Co składa się na to, że poszczególne wina różnią się od siebie, mają inny smak, inny aromat? Oczywiście, poszczególne szczepy winorośli, z którego dane wino jest wytwarzane. Jeśli chodzi o wino czerwone to bez wątpienia najpopularniejszym szczepem jest Cabernet Sauvignon o ostrym, głębokim smaku.
Ze względu na tę właśnie głębię, często przełamywane jest ono dodatkiem szczepu Merlot o łagodniejszym aromacie, choć już w najpopularniejszym bodajże winie – winie bordoskim – Merlot, zdecydowanie przeważa. Coraz popularniejszy jest też szczep Syrah z doliny Rodanu, uprawiany również w Australii. Wielbiciele białych win, powinni się zwrócić w kierunku Chardonnay – szczepu, który daje mocne, ciężkie wino, a jeśli wolisz zdecydowanie lżejszy smak, to wybierz niemieckiego Rieslinga lub delikatnie musującego, francuskiego Muscata. Wartym polecenia jest też znany od niedawna, południowoafrykański szczep Pinotage o głębokim aromacie i ciemniej barwie, która podkreśla mocny aromat. W takim wyborze wielu szczepów, wielu tradycji przyrządzania win, każdy na pewno znajdzie ten swój jeden, jedyny smak, który będzie podkreślał wyjątkowe okazje warte zapamiętania.
No related posts.